Пирог из фермерского цыпленка со сморчками Каберне Совиньон Резерв, Шато де Талю, сухое 125 мл
Жареная корюшка с облепихой Шардоне Резерв, Шато де Талю, сухое 125 мл
Торт «Москва» Арома, Криница, сладкое 50 мл
Стоимость сета: 2500₽ Стоимость винного сопровождения: 2500₽
В фестивальном сете шеф-повар Игорь Першин превращает гастрономию в короткое, но насыщенное путешествие по трём городам. Его маршрут начинается в Краснодаре – крае плодородных полей и жаркого солнца. Здесь он подаёт пирог с фермерским цыплёнком и сморчками, который отсылает нас к домашнему южному уюту и щедрой кухне кубанских бабушек. Затем – Санкт-Петербург: жареная корюшка с облепихой, как символ весны на Неве – времени, когда в реке появляется легендарная рыба, а город наполняется свежим ароматом огурцов. Завершает гастрономический маршрут фирменный торт «Москва» – плотный, многослойный, как сама столица, где за каждым штрихом – амбиции, история и характер.
