Крем-брюле с цедрой лайма и ванилью Классический французский десерт в «Зойке» обретает новые грани благодаря добавлению свежей цедры лайма, лимона и натуральной стручковой ванили. Бархатистая основа, созданная на базе желтков и сливок Петмол, скрывается под хрустящей корочкой из обожженного тростникового сахара, создавая идеальный баланс цитрусовой свежести и сливочной нежности. 890 ₽
Вишня, миндальный бисквит с гречишным пралине и кальвадосом Многослойная композиция, объединяющая сочную вишню, томленую в кальвадосе, и нежный миндальный бисквит. Текстурный контраст создают хрустящее пралине из зеленой гречки с кешью и воздушный мусс на сливках Петмол, а тонкий аромат корицы и декор из сублимированной вишни и цветов виолы завершают этот утонченный образ. 790 ₽
Шоколадный ганаш с трюфелем и компоте из чёрной смородины Насыщенный десерт для истинных гурманов на основе двух видов темного шоколада (70% и 54%) и сливок Петмол. Глубокий вкус какао дополняется благородными нотами трюфельной пасты, трюфельного масла и молотого кофе. Баланс сладости и терпкости обеспечивает ягодное компоте из черной смородины, украшенное лепестками свежего трюфеля и инжиром. 760 ₽
