«ВУРНА ХАТЛ» Вурна хатл — традиционный праздник народов Севера. На Дальнем Востоке весна начинается с прилета первой птицы — вороны. Считается, что она своим криком пробуждает природу ото сна. В составе десерта: кекс с чаем ходзича и кедровым орехом, воздушный крем, соус из облепихи, сорбет из вербены. Венчает композицию тонкий «весенний» декор из тюиля с капельками «росы» и съедобное изображение «виновницы» праздника, несущей весну, жизнь и продолжение рода.
